東華原小貼士：養(yǎng)生之道，莫先于食——秋食白，以養(yǎng)肺
? ?立秋是24節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第一個(gè)節(jié)氣。今年立秋是8月7日，自此暑去秋來，天氣逐漸涼爽。但是立秋在三伏之中，末伏初秋，盛夏余熱未消，大部分地區(qū)天氣依然很炎熱，而且隨著降雨量的減少，氣候也變得相對(duì)干燥起來。
? ?秋氣應(yīng)于肺，肺為人體最“嬌嫩”的器官，因此秋燥很容易損傷肺臟，耗傷肺津，從而產(chǎn)生口舌干燥、喉嚨癢、干咳等癥狀，尤其是身邊的老人和小孩，這些癥狀會(huì)更加明顯。對(duì)于很多小朋友來說，吃藥是一件非常困難的事情，所以做好日常保健，防止疾病發(fā)生，就顯得尤為重要。
? ?常言道：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，吃對(duì)食物要比靈丹妙藥更重要。金代醫(yī)學(xué)家張子和就在《儒門事親》中提出：“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ)，治病當(dāng)論藥攻。”肯定了食療在養(yǎng)生保健方面的重要作用。中醫(yī)認(rèn)為，食物的顏色與五臟相對(duì)應(yīng)，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，因此秋季多食用白色食物有益于肺部健康。那么常見的白色食物有哪些呢？比如銀耳、山藥、白蘿卜、梨、蓮子、藕、百合等等。下面給大家推薦兩款秋日養(yǎng)生食譜。
銀耳大棗蓮子湯
材料：銀耳20g，蓮子25g，大棗3-5枚，冰糖適量。
做法：
1.銀耳洗凈，用溫水泡發(fā)后，掰去根蒂，切成小瓣；大棗洗凈去核，蓮子洗凈備用。
2.鍋中倒入清水1500毫升，放入銀耳、蓮子、大棗，待三者煮熟之后，加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子味甘澀、性平，銀耳味甘淡、性平，二者皆可滋陰、潤(rùn)肺，與大棗同煮，更增調(diào)和氣血之效，對(duì)于女性而言，更是一道不可多得的美容養(yǎng)顏佳品。
西芹炒百合
材料：西芹250g，鮮百合150g。
做法：
1.將西芹洗凈切段，百合洗凈掰開，用熱水焯熟，隨即放入冷水中，有助于保持百合的顏色和脆感。
2.鍋中放入熱油，將食材放入鍋中，快速翻炒四五分鐘，出鍋前加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
秋燥傷肺可致咽喉干癢、咳嗽等病癥，且隨著天氣日益轉(zhuǎn)涼，秋風(fēng)蕭瑟，萬物凋零，心中難免落寞、煩躁。百合味甘、性寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效，對(duì)咳嗽、煩躁等癥狀，均有良好的治療作用。西芹與百合同炒，不但清淡解油膩，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道常見的養(yǎng)生保健菜。
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